|
|
Hollandse Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
850 gram bruine bonen
750 gram witte bonen
beide uit blik of pot
250 gram winterwortel
30 gram boter
2x 50 gram ontbijtspek
1 ui
250 gram rookworst
2 eetlepels groene pepertjes
1 1/2 eetlepel variatiesaus
2 eetlepels bieslook, fijngeknipt
1 dl heet water
Voorbereiding:
Doe de bonen in het vergiet en laat ze uitlekken.
Maak de winterwortels schoon en haal er met behulp van de dunschiller of kaasschaaf lange slierten af.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en bak hierin het ontbijtspek en de gensipperde ui.
Voeg de wortelslierten toe en bak ze 2 minuten mee. Schep er de bonen voorzichtig door.
Voeg de peperkorrels en het hete water aan toe en laat alles circa 10 minuten op een zacht vuurtje, met de deksel half op de pan, heet worden.
Roer er de variatiesaus (of groentesaus kan ook) door en breng het geheel aan de kook.
Garneren met wat plakjes uitgebakken spek en de bieslook.
|
|
|